鶏手羽先と椎茸の煮物 ～秋～
材料（4人前）
とり手羽先・・・・12本
干椎茸・・・・・・・12枚
茹筍・・・・・・・・・120g
油・・・・・・・・・・大さじ3
福泉料理酒・・大さじ4
醤油・・・・・・・・大さじ6
砂糖・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・ひたひた
作り方
① とり手羽先は先だけ落す。
② 干椎茸はもどし、丸のままか、大きければ２つか４つに切る。茹筍は5ミリ位の厚さに切る。
③ お鍋に油をしき①と②を炒め、水をひたひたに入れて煮る。
④ 煮上がってきたら、福泉新味料と醤油と砂糖を入れて、汁がなくなるまで煮る。青味は適宜用いる。
