揚げサバﾞのみそ煮 ～春～
材料（4人前）
さばの切身・・・・4切
小麦粉・・・・・・・大さじ4
醤油・・・・・・・・・適宜
だし汁・・・・・・・1.5カップ
福泉新味料・・・大さじ3
みそ・・・・・・・・・80ｇ
砂糖・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・大さじ1
古根生姜・・・・・・1片
三つ葉・・・・・・・・小1/2束
作り方
① さばの切り身に小麦粉をまぶし、熱した油で揚げる。
② 福泉新味料、みそ、砂糖、醤油とだし汁を合わせ、平鍋で煮立て、うす切り生姜を下に入れ、①の揚げたさばを入れて煮る。
③ 三つ葉は茹でて結び、煮えたさばの上にのせ、煮汁をかける。
